Нужна ли запятая перед каково и тире после это в предложении: "я и забыла каково это вязать спинку"??

Это сложноподчиненное предложение с придаточным изъяснительным. Поэтому ставится запятая перед придаточным: "Я и забыла (что?), каково это - вязать спинку".