Как сварить турецкий кофе в китайской электротурке?

Молотый кофе по-турецки (очень мелкий помол, как пудра)

Холодная вода (лучше фильтрованная)

Сахар по вкусу (по желанию)

Электротурка

Маленькая чашка (примерно 70–100 мл)

На одну чашку:

1 полная чайная ложка кофе (с небольшой горкой)

70–100 мл холодной воды

Пошаговая инструкция:

Налей воду в электротурку, исходя из количества порций.

Добавь кофе и сахар (если используешь). Не размешивай сразу.

Осторожно перемешай деревянной или пластиковый ложечкой до растворения кофе и сахара.

Установи турку на базу и включи нагрев

Наблюдай за процессом. Когда кофе начнет пениться и подниматься (не давая закипеть!) — это важно — немедленно выключай.

Снимай пену ложечкой и разливай по чашкам, затем аккуратно доливай оставшийся кофе.

Дай гуще осесть 30–60 секунд, потом пей.

Советы:

Не давай кофе закипеть! Турецкий кофе не должен бурлить — это испортит вкус.

Если турка с автоматическим отключением, следи, чтобы она не перекипела — отключай вручную, как только пена поднимается.

Кофе нужно именно турецкого помола — не эспрессо, не капельный.