Баранина вкуснее, когда жаришь (на масле, на углях) около 20 минут, затем когда тушишь, но и варенное мясо (1 час варишь) тоже ничего, когда приходиться бывать в Урумчи (КНР) я всегда заказываю тандыр кавап ( мясо ягненка, запеченное в тандыре) к сожалению у меня нет возможности готовить такое блюдо (тандыра нету) но с уверенностью могу сказать, что это самый вкусный способ приготовления баранины
