Как же правильно и когда называть страну Голландия или Нидерланды и их язык?

Как интересно задан вопрос, даже побывав там я узнала меньше, чем за минуту побывав на ответах на Ваш вопрос. С удовольствием поделюсь тем, что нашла в интернете "Государственный язык — нидерландский (голландский) . Он относится к семье германских языков и имеет сходство с нижненемецкими диалектами, сложился в средние века на основе нижнефранкских диалектов с уча-тием фризских и саксонских. Хотя известны отдельные письменные источники на нижне франкских диалектах, созданные еще в IX в. , начало развития нидерландского языка восходит к XII—XIII вв. , когда зародилась тенденция к языковой унификации.
р XVI в. Голландия приобрела значение ядра языкового объединения. После победы Нидерландской буржуазной революции появились условия для образования национального языка, , нормы которого получили отражение в классической литературе XVII в. Последующая многовековая борьба за регламентацию и унификацию этого языка (с целью ликвидировать разрыв между письменными и устными традициями) не увенчалась полным успехом главным образом потому, что сохраняются исторически сложившиеся отличия нидерландского языка от фламандского варианта, распространенного на юге Нидерландов и севере Бельгии.
Иногда фламандский язык рассматривается и как самостоятельная ветвь семьи германских языков. Он отличается голландского преимущественно лексикой —отсутствием фризских и частично саксонских заимствований, но большим участием французских, а также некоторыми морфологическими особенностями (полнее сохранились различия между мужским и женским родами, а также система окончаний слов, изменяющихся при склонении, спряжении ж т. д.) , есть и фонетические различия. На нидерландском и фламандском языках в Евопее говорят более 18 млн человек. "