Что измеряется в Сковелях?

ОС (олеорезин капсикум – экстракт красного перца)
Поэтому для OC существует понятие "жгучесть". Она измеряется в SHU (Scoville Heat Units) – единицах жгучести Сковеля. Считается, что наиболее эффективны баллончики, содержащие OC со жгучестью от 350 000 до 1 000 000 SHU (жгучесть больше 1 000 000 SHU считается опасной) .
OC достаточно эффективно против людей с повышенным болевым порогом (в состоянии алкогольного или наркотического опьянения, сумасшедших и т. д. ) и животных.
Используется в газовых баллончиках:
"ШОК",
PFEFFER-KO FOG, PFEFFER-KO JET,
"Контроль-УМ",
"Перцовка" (в смеси с CS),
"Жгучий перчик"