Почему при взбивании крема из сметаны,сахара и сливочного масла,после добавления масла, крем превратился в комки и выдел
По дате
По рейтингу
Это- от перепада температур, нужно было просто немного подогревать крем ив это .же время взбивать.
Источник: опыт
Я знаю крем из сметаны, взбитой с сахаром и из масла, взбитого с сахаром, а чтоб все сразу - это только для Карлсона или Винни-Пуха..
Потому, что вы перевзбивали сметану и она превратилась в масло.
В сметанный крем, если и добавляют масло, то уже не взбивают, а просто перемешивают. А вообще - то зачем в сметанный крем еще и масло? Сметана и так может очень быстро стать маслом.
потому что превратился в масло, епрст! че не понятно?