Я считала, что слова:,,Я благодарна своей судьбе, что мы встретились", можно сказать любимому. Я ошибаюсь?

Такие слова, можно сказать любому.. . то же просто слова.. .
А вот дать это почувствовать, вот это я думаю .. только с любимым человеком.
Как говорят наши восточные друзья - мудрицы "Дао высказанное словами, не есть истинное Дао"

Нет, ВЫ не ошибаетесь. Так оно и есть. Можно выразиться по разному, но смысл от этого не изменится. Можно сказать: Спасибо, что ты есть! ; Я благодарю БОГА за то, что свёл меня с тобой! и т. д. и т. п.

ошибаешься....

я бы не стала говорить этого, вдруг он так не думает...