Рыбу горбушу /замороженную/ как приготовить вкусненько? Только прям чтоб "Ням-ням и слюнки"...

Question

meri_poppins_68 · Accepted Answer

Если филе, то посолите-поперчите, полейте лимонным соком и пусть полежитв мисочке. Жарете мелко порезанную луковку. 
Раскатываете готовое слоёное тесто, на нём раскладываете лук, затем - рыбку, и защипываете тесто, стараясь придать форму рыбины. Можно даже наметить глолву, носик-ротик, и хвостик. 
Смазываете яйцом или подсолнечным маслоом и в духовку, градусов на 180. Сначала лучше прикрыть фольгой, а минут через 15 фольгу вон, пусть румяницца.

marina_zalesskaia · Answer

1-2 кг красной рыбы (кета, горбуша) 
200 г моркови 
250 г лука 
2 яйца 
панировочные сухари 
соль 
перец 
специи по вкусу 
подсолнечное или оливковое масло для жарки 
Рыбу вымыть, почистить, нарезать кусочками. Кусочки рыбки посолить, поперчить, добавить специи и оставить мариноваться на 20-30 минут (можно больше) . Морковь натереть на средней терке. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь, хорошенько обжарить. 
Лук с морковкой вынуть, а на масле в дальнейшем будем жарить рыбку. Яйца взбить, окунуть в них кусочки рыбы. После этого обвалять в сухарях. Жарить кусочки рыбки до готовности. На готовую рыбу выложить лук с морковкой. Приятного аппетита!

olga_krasnova_123 · Answer

Если хотите солененькой рыбки, то тушку горбушки буквально на часик поместите в соленую воду (вода должна покрывать тушку и туда 4ложки соли, пряности по желанию) Через сутки нарезать рыбку полосочками и ням ням. Можно даже в сухомятку, то сть без ничего))))))))))))

mega_brain · Answer

на противень, залейте сливками, сверху тёртый сыр и в духовку.

oksana_korolkova_7 · Answer

А приготовьте рыбку в крахмале. Рыбу разделать на филе, порезать небольшими кусочками, посолить, добавить чуть водки, сахару, соевого соуса, приправки какие-нибудь (любимые) . Оставить минут на тридцать помариноваться. 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. холодной воды, 1 белок - все взбить. Обмакивать кусочки рыбы в крахмал и обжаривать в кипящем масле.

kroket_3 · Answer

Горбуша в лимонном соке 
Ингредиенты: 
• горбуша 1,2 кг 
• лимон 2 шт. 
• апельсин 1 шт. 
• растительное масло 
• мед 1 ст. л. 
кляр: 
• белки 2 шт. 
• водка 0,5 рюмки 
Приготовление 
Подготовленную горбушу нарезаем на порционные куски. Делаем маринад: сок 2 лимонов, 1 апельсина и натертую цедру этих фруктов перемешиваем, добавляем 1 ст. л меда, растворяем и вливаем 100 г растительного масла. укладываем рыбу в маринад на 5-6 часов или на ночь в холодильник. Обмакиваем рыбу в кляр и жарим на растительном масле на сковороде. 
Рыбный рулет 
Ингредиенты: 
• грибной кубик магги 2 шт. 
• филе красной рыбы (горбуша, кета) 1 1/2 кг 
• лук репчатый 3 шт. 
• чеснок 2 зубчика 
• яйца 2 шт. 
• майонез 3 ст. л. 
• мука 2 ст. л. 
• шампиньоны 300 г 
• растительное масло 2 ст. л. 
• соль, перец 
Приготовление 
Филе рыбы вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Добавьте 1 яйцо, майонез, муку, соль, перец. Массу хорошо перемешайте. Шампиньоны пропустите через мясорубку вместе с луком. Обжарьте до готовности на растительном масле с добавлением кубиков магги. На пищевую пленку выложите рыбный фарш в виде прямоугольника, сверху равномерно распределите грибной фарш. Сверните рулетом, смажьте яйцом и выпекайте на противне в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов. Можно подавать в горячем и холодном виде. 
Горбуша по-домашнему 
Ингредиенты: 
• 500 г горбуши (трески, окуня морского, сазана, ставриды) 
• 1 луковица 
• четвертинка корня сельдерея 
• 6-7 картофелин 
• 1,5 морковки 
• 0,5 литра молока 
• 0,5 ч. л. соли 
• зелень петрушки или укропа по вкусу 
Приготовление 
Подготовленные овощи нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук и сельдерей обжарить, переложить в порционные горшочки, добавить картофель, морковь, соль, перец, молоко и тушить 15-20 минут в духовке, затем на овощи положить кусочки филе массой по 20-25 г и тушить до готовности. Подать в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью. 
Горбуша фаршированная 
Ингредиенты: 
• горбуша 1,5-2 кг 
• свиной фарш 0,5 кг 
• молоко 0,5 л 
• репчатый лук 2 шт. 
• пучок петрушки 
• сметана 2 ст. л. 
• приправа для рыбы 
• горчица 
• рис 0,5 стакана 
Приготовление 
Сначала готовим рыбу (с вечера или за 5 часов до ужина) . Горбушу надрезаем на брюшке, возле головы и хвоста надрезаем косточки и выворачиваем, оставляя только хвост, голову и шкурку. Из головы удалить жабры. Удалить косточки. Мясо горбуши 2-3 часа отмочить в молоке (можно на ночь поставить в холодильник) . Затем рыбу отварить (предварительно ее надо промыть) , добавив 1 ч. л. горчицы. Рис отварить, добавить в фарш рыбу, рис, жареный лук со свиным фаршем, приправу для рыбы, петрушку, фарш размешать и нафаршировать горбушу. Начиная от хвоста, набиваем фаршем и зашиваем брюшко. Затем ставим в духовку. Смазать сметаной и затушить 30 минут. Рыбу можно есть холодной и горячей. Подавать на стол, украсив зеленью, между нарезанными кусочками можно вставить отварные овощи, лимон. Если нет приправы для рыбы, то добавляем: перец красный молотый, паприку, кориандр молотый, куркуму, тимьян, перец черный молотый, лимонная кислота - все на кончике ножа.