Скажите кто знает, сколько по времени нужно жарить рыбу пангасиус в кляре?

пока кляр не станет золотистым. Предлагаю сделать пангасиус не в кляре, а по моему рецепту, кто пробовал-понравилось. Режем филе на полоски-поперек тушки. Взбалтываем яйцо. Готовим панировку: манка, перец, соль. кусочки рыбы обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в манке и на сковородку на масло-должны обжариться до золотистого цвета. Пангасиус прожаривается, теряет свою консистенцию "желе". Можно использовать в качестве закуски к пиву или чему покрепче