Все выше написанное верно, но главное помнить правило: всегда рисуй на дубликате слоя, в случае неудачи дубликат (копию слоя) всегда можно удалить без потери ранее сделанного.
Если рисуешь на отдельном слое то просто сотри ластиком.... а если на основе, то или штампом закрашивай или кистью.. . если у тебя "история" не работает...
Кроме использования Undo и History, а также работы на дубликате слоя, в обязательном порядке нужно работать с КОПИЕЙ изображения, чтобы случайно не загубить оригинал.