Как я узнаю фреску средневековья? по каким деталям, символам....

Не объёмные изображения. Во времена средневековья люди были очень набожные, значит, на них изображены в основном святые и распространены религиозные жанры. Более схематическое изображение, чёткое, резкое. Палитра фресок была довольно ограниченной и состояла из чистых, ярких тонов.
Соблюдалась философско-богословская система; каждый персонаж или сцена росписи из Библии занимали своё определённое место. В центральной апсиде (полукруглый в плане выступ здания, перекрытый полу куполом или сомкнутый полу сводом) изображался Христос во славе, реже фигура Богоматери, под ними - ангелы, апостолы, святые; в центральном нефе - сцены из Ветхого и Нового Заветов, на западной стене храма - картина Страшного Суда (это если совсем уж подробно) .

Если когда нибудь видела даже в фильмах и на картинках - узнаешь сразу=).