Что такое Тачфон?И чем он отличается от обычного сенсорного и смартфона?

без кнопок он

Тачфон-это сенсорный телефон, управление в нем осуществляется только с помощью пальцев. Например iPhone или самсунги.
P.S. TouchPhone (прикоснись к телефону)

Тачфон - это маркетинговая фича.
Сенсорные экраны появились очень давно и изначально ставились на КПК - карманные персональные компьютеры (то что сейчас по инерции называют коммуникаторами) . Сложным программам просто не хватало кнопок на мобиле. Это была вынужденная мера по своему.
Потом эта технология перекочевала на попсовые мобилы и обзавелась звучным обозначением - тачфон.
По аналогии с камерофонами. Фотокамеры есть сейчас во всех мобилах но если упор в дизайне и софте сделан на камеру то рекламщики зовут это камерофоном. У телефона с сенсорным экраном все управление пальцами или стилусом. Это дает основания называть его тачфоном.

В технологии есть свои тонкости. Сенсорные экраны с резистивным слоем могут обрабатывать нажатия стилусом и пальцами а экраны с выполненые по емкостной технологии не могут управляться только пальцами. На практике это дает возмжность например пользоваться телефоном с резистивным экраном в перчатках в отличие от емкостного.

Есть еще технология мультитач. Она позволяет одновременно обрабатывать несколько нажатий. То есть картинку например можно увеличить раздвинув ее двумя пальцами прижатыми к экрану одновременно. Или в играх двигать джойстик и стрелять в супостатов можно одновременно.
Не все мобилы поддерживают эту возможность.

При любом раскладе это - тачфоны. Так их называют пиар-компании.