Мартини. Оптимальный состав и пропорция
интересно, кому какой нравится? В какой пропорции джин/вермут? И, главное, каких марок? Был в восторге от 50/50 Гордонс и Чинзано Бьянко с несколькими каплями лимонного сока...может кто-то что-то более интересное посоветует?
Для многих Мартини - это коктейль коктейлей. Назван он в честь своего создателя - Мартини де Анна де Тоггия, а не в честь известной марки вермута. Оригинальная версия состояла из равных частей вермута и джина и в настоящее время ее называют "пятьдесят на пятьдесят", а сейчас пропорции Мартини меняются вплоть до появления ультра сухого мартини, когда бокал едва ополаскивают вермутом перед тем как влить джин.
На 1 бокал:
4-6 кубиков колотого льда
3 части джина
1 ст л сухого вермута или по вкусу
коктейльная оливка для украшения
1. Положить кубики льда в кувшин. Влить джин и вермут и перемешать.
2. Перелить в охлажденный бокал и украсить коктейльной оливкой.
ВАРИАНТЫ
Коктейль "Гибсон" : украсить 2-3 коктейльными луковицами вместо оливки.
Мартини с водкой: заменить джин водкой.
Коктейль "Текини" : положить 4-6 кубиков колотого льда в кувшин. Добавить немного бальзама Ангостура и влить 3 части белой текилы и 1/2 часть сухого вермута. Перемешать, перелить в бокал и украсить гирляндой из цедры лимона.
Грязный мартини : положить 4-6 кубиков колотого льда в шейкер. Влить 3 части джина, 1 часть сухого вермута и 1/2 часть рассола из банки с оливками. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал и украсить оливкой.
Коктейль "Сакетини" : положить 4-6 кубиков колотого льда в шейкер. Влить 3 части джина и 1/2 часть Саке. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал и украсить гирляндой из лимонной кожуры.
Наливаю 2/3 хрустального бокала, добавляю 2 мороженых клубники или половинку мороженнного персика (вместо льда) . Приятного вечера!
Коктейль Мартини
"Смешать, но не взбалтывать! " (агент 007)
От 40 г водки, 60 г вермута до 40 г водки, 40 г джина, 20 г вермута. Лично я предпочитаю «фифти-фифти» .
Должен заметить, что настоящие мужики выложены изнутри медью и лимон их разьедает, а добавка водки может только отполировать.