почему когда человк смотрит в воду, произходит кажущие уменьшение глубины водоёма?

Именно из-за преломления света глубина любого водоема нам кажется меньше, чем на самом деле. При переходе из одной оптической среды в другую луч света изменяет свое направление, т. е. преломляется. Это связано с тем, что при переходе из одной среды в другую происходит изменение скорости распространения света, так как он является электромагнитной волной.