чем отличаются клёцки от галушек?

Question

Татьяна · Accepted Answer

Белорусские клецки отличаются от украинских галушек. Особенность первых – кусочек сала, который вдавливается в середину каждой клецки, – это делает их более сочными. Кроме того, тесто для белорусских клецек получается более нежным за счет вводимого в него молока или сливок, а также благодаря особенной технологии приготовления теста: все компоненты добавляются постепенно и, прежде чем ввести очередной продукт, масса растирается самым тщательнейшим образом. Белорусские клецки – важная составляющая многих супов, их используют в качестве гарнира и даже как самостоятельное блюдо – в этом случае непосредственно перед подачей клецки поливают топленым салом со шкварками или поджаренным на сале мелко нарубленным луком. 
К семейству ньокковых можно отнести белорусские клецки и галки, а также украинские галушки и вареники. Любители поэкспериментировать наверняка обратили внимание на то, что рецепт украинских галушек непросто отыскать в традиционных сборниках рецептов. Это объясняется тем, что они были и остаются кушаньем простым, потребляемым исключительно в домашних условиях. А рецептов нет потому, что большинство хозяек их готовит "на глаз". Чаще всего тесто для галушек делается из пшеничной или гречневой муки, а также из смеси пшеничной муки и картофеля. Перед отвариванием галушки подсушивают минут 30, затем варят таким же образом, как и ньокки. Готовые галушки вынимают шумовкой, раскладывают по тарелкам, поливают растопленным сливочным маслом либо сметаной и сразу же подают.

zoja anzina · Answer

Галушки знаю с детства, мама всю жизнь прожила на Украине. В русских семья готовили и украинскую еду. Так вот галушки могут быть и в супе. Тесто из муки, соли и воды замешивалось туго и впоследствии отрывались кусочки теста и опускались в кипящий суп. Сваренные галушки просто в подсоленной воде, вынимались шумовкой, поливались растопленным маслом или шкварками с луком и это было второе. Галушки могли вариться и в борще. В почти готовый кипящий борщ опускались кусочки теста, замешенного на сметане и яйцах, кипели минут 5 и потом вместе с борщом раскладывались по тарелкам. А клецками у нас было принято считать из нетугого теста кусочки, зачерпываемые по немноку ложкой и опускаемые в кипящий суп. Тесто замешивалось на воде с добавлением яиц и соли.

Татьяна Романенко · Answer

Клецки раскатывается тесто и режиться квадратиками, а галушки, делается немного жидковатое тесто и кладется в суп маленькими порциями ложкой

dashutka · Answer

рецептом

balel · Answer

одно и тоже, только одни "живут "в Украине, другие в России!

Ульяна Каленик · Answer

ничем

marina andreeva · Answer

Галушки - украинское блюдо, клецки - польско-чешское (ну и Литва с Латвией их готовят).

veresk · Answer

Клецки - белорусские, а галушки- хохляцкие.

Ульяна Мелихова · Answer

Клецки варят и едят с супом, галушки делают как пельмешки и едят на второе.

Strebog · Answer

Клёцки всупе , а галушки подают отдельно ...

Maria Akatieva · Answer

Галушки с начинкой, а клецки - просто тесто.

Anna Oni · Answer

клецки без начинки

Сергеева Анна · Answer

Ничем. Клецки - это русское название, а галушки - украинское.

GTX · Answer

хрен знает. что то тесто что то. Клецки в супе. а эти так еш.

RedHat · Answer

одни жгут а другие нет

Бабокся · Answer

Клёцки в супе, а галушки типа вареников вроде...

Володя Бабиков · Answer

Национальностью.

Пользователь удален · Answer

это вы у них спросите

Чем отличаются клёцки от галушек?