Мясо каких ящериц считается самым вкусным?

Мясо всех ящериц съедобно. В Туркмении за мясо варана готовы были большие деньги заплатить - оно целебным считается. Но:

1. серые вараны в красной книге - почти всех съели
2. злые больно - их даже собаки боятся

Хотел варана подразнить и палкой в него ткнул. Он хрумкнул зубами и конец палки толщиной в два пальца мигом отхватил. Тут непонятно кто кого бы тогда съел - скорее он меня.