Почему за рубежом нет очеств ?

Начать следует с того, что отчества нет не у американцев, а у большинства человечества. Отчество есть в России и в некоторых немногочисленных странах, в том числе у арабов и корейцев есть своего рода отчества. Если же смотреть на запад из России, от в Прибалтике уже отчеств нет, ими не пользуются. На восток - тоже. Поэтому к США это имеет очень малое отношение, тем более что в США у многих есть некий миддл нейм, который, в общем-то, не факт что отчество.

А теперь по делу. У каждого народа есть своя кульутра обращения к другим. В России это Имя-Отчество, в Японии это Фамилия+приставка в зависимости от ситуации, в той же прибалтике, если переводить дословно, то обращаются либо по "господин/недогосподин Такой-то", при чём Такой-то может быть как фамилией так и именем. Очень часто, если вы регистрировались на каком-нибудь американском ресурсе со своим реальным именем, вас называют как, например Mr. Такой-то, где Такой-то это и имя и фамилия.
Далее, в Северной Европе существует культура обращения только по имени и часто она работает. Например, когда я учился в школе, учителей нужно было называть именно так. Например, преподавателя звали Луция, её сначала все называли просто Луция, а потом, видимо из уважения, не называли иначе как "учитель Луция". Вот так-то, отчество это далеко не единственный метод обзываться на старших :)