подскажите пожалуйста рецепт приготовления сыра в домашних условиях

5л молока (жирного, деревенского) , тмин, соль по вкусу. кислое не снятое молоко (желательно в глиняных кувшинах) поставить в слабо нагретую духовку на непродолжительное время. молоко должно свернуться (сбежаться). затем добавить соль, тмин, хорошо перемешать, вылить полученную массу в полотняный мешок и подвесить, подставив под низ посуду для сыворотки. после того как сыворотка стечёт клинок (мешок с сырной массой) плотно завязать и положить под груз между двумя разделочными досками примерно на сутки. готовый сыр нарезать ломтиками и подать к столу..