как написать аналитическую часть отчета по учебно-производственной практике?

Я бы там отметила следующие вопросы:
1) общая характеристика предприятия, где проходила практику.
2) организационная структура предприятия
3) характеристика выполняемой работы в период прохождения практики
4) экономические показатели предприятия и анализ его финансового состояния (если ты учишься по экономической специальности)
5) замечания и предложения по улучшению деятельности предприятия
К аналитической части следует обязательно прикрепить документы, на основе которых составлялся отчет (к примеру, бухгалтерскую отчетность (ф.1,2), свидетельство о регистрации и проч.) - оформить в качестве приложений