Вреден ли соевый соус и в каких количествах его употреблять в пищу?

Распространены два вида соевого соуса — светлый и тёмный. Все зависит от времени выдержки соуса. В отличие от темного соуса, светлый соус более соленый.
Этот соус содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. По антиоксидантным свойствам соевый соус в 150 раз превосходит витамин С, и, соответственно, помогает бороться со старением. Еще соевый соус способствует улучшению кровообращения и помогает предотвратить опухолевые заболевания.