стоит ли при покупке зеркальной фотокамеры проводить проверку камеры? какая вероятность брака у нового аппарата?

конечно стоит.. вы же не за 5 рублей её покупаете..
так что пощелкайте покрутите пощитайте мертвые пикселы)
и все такое.. удачи!)

Естественно стоит, дело не в вероятности брака, а в том что её могли убить при доставке в Россию

обязательно стоит.
и любой нормальный продавец вам сам ее предложит.
надо все доставать, собирать, делать пробные снимки, я даже с камерой на улицу выходила (поснимать в естественном освещении).

Обязательно. Битые пиксели, бэкфокус...

Процент брака крайне низок. Никаких битых пикселей матрицы Вы не найдёте - в современных камерах они программно маскируются; максимум что Вы сможете проверить - наличие битых пикселей на дисплее камеры (их наличие никак не сказывается на качестве фотографий). Бэкфокус (неправильная юстировка системы фокусировки) может быть определён в "полевых" условиях только при использовании заведомо исправного и светосильного объектива. Скрытых дефектов в магазине Вам тоже не обнаружить.

Однако, если такая возможность есть, это надо сделать непременно!
Будет обидно попасть в тот самый низкий процент, да и правильно было указано, что во время транспортировки и складирования может всякое случится (и не только в России).