как сделать так чтобы печаталось две копии накладной на одном листе в 1С

Это не в 1с, это в свойствах принтера: он должен уметь 2,4 или более копий на лист. А если принтер не умеет, но очень надо, то в 1с в конфигураторе скопируй эту (общую) форму Торг-12 или как она там в новую, уменьши там все шрифты в два раза, затем уменьши все высоты и ширины ячеек в два раза, затем поставь на место отдельные квадратики, если таковые были. В кнопку печать добавь выбор печати обычной или уменьшенной.
За полдня сделаешь.