winPE тебе в руки. она ставится и на флешки. только одно условие файловая система на флешке должна быть FAT16. чтобы загрузчик от Grub прописался и корректно системой опознался.
Micro PE Live USB/ISO можно с помощью этого рода программ, можно сделать еще проще подключить к другому компьютеру ваш винчестер и скачать от туда информацию.