чем красят свекольный сахар в белый цвет? он же должен быть желтоватый

После экстракции (выделения) сока из сахарного тростника к нему добавляется известь и обкуривается серным дымом.
Затем обрабатывается солями олова и полученная масса помещается в центрифугу.
Далее с помощью различных фосфатов (солей фосфорной кислоты) сок сахарного тростника очищается, потом отбеливается, а потом из него выпаривается жидкость.
Твердый остаток и является сахаром, который следует гранулировать.

>и зачем?
>желтый сахар же дороже
чтобы удалить примеси от которых сахар будет негодным. коричневый делают из тростника. если сделать его из свеклы он будет противным горьким на вкус и вредным для здоровья.