Как приготовить лимоник

ЛИМОННИК.
Рецептов лимонника много, но я люблю с песочным тестом. Надо ли говорить, что этот пирог в зимнюю
пору распугивает всех микробов и укрепляет организм, ведь в лимоне так много витамина С, а эфирное
масло лимона обладает бактерицидным действием!
Вам понадобится:
Для начинки
3 лимона
200 г сахара
2 ст. л. крахмала.
Для песочного теста:
1 яйцо
50 г сахара
Щепотка соли
125 г сливочного масла
200 г муки
50 г миндальной пудры
Для теста «крамбль»
125 г сливочного масла
75 г сахара
Щепотка соли
150 г муки
100 г миндальной пудры

Приготовление:
1. Приготовьте песочное тесто и тесто «крамбль»
2. Лимоны ошпарьте кипятком, порежьте дольками, удалите косточки, измельчите в блендере прямо
вместе с сахаром. Добавьте крахмал, перемешайте. Начинка готова.
3. Песочное тесто раскатайте на листе пергамента, и выстелите форму. Выложите начинку, и
покройте тестом «крамбль» .
4. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.
5. Пирог надо хорошо остудить, пектин, содержащийся в лимоне, застынет, и начинка станет
желеобразной... мммммм... вкусно!