Что за инструмент звучит в этом треке Oliver Shanti & Friends - Sacral Nirvana ?

Очень просто. Это японский народный инструмент сямисен, или шамисен.
В твоём клипе он сильно обработан электроникой, а обычно он звучит чуть посуше:

http://www.youtube.com/watch?v=w5rs7pfZuPs

http://www.youtube.com/watch?v=0p_yo_VGOSw