Что это за растение на грядке? Его выращивают ради вершков или корешков? )

это рассада газонной травы.

Цимбопогон (лат. Cymbopogon, лимонное сорго, лимонный злак, лимонная трава, цитронелла, лемонграсс или челнобородник) — род растений семейства Злаки, или Мятликовые, состоящий примерно из 55 видов, изначально произраставших в теплых и тропических регионах Старого Света. Высокое многолетнее травянистое растение.

Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в азиатской и карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть. Однако, оно может быть тонко порезано для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Основной компонент лимонного сорго — цитраль.

Данное растение обычно используется в чаях, супах и карри. Также подходит к птице, рыбе и дарам моря. Оно часто используется как чай в Африке.

на втором снимке похоже цветок луковичный, возможно монтбреция (крокосмия) или фрезия.

Да это чуфа земляной орех

Вообще-то кустик можно назвать любым злаковым именем. и не только.. )
Рискну предположить,
что это Лимонная трава (Лемонграсс, Цитронелла) -
приправа и добавка в напитки.