Как вы готовите фаршированные перцы. Кладете сухой рис или вареный?

Question

Всегда готовила начинку отдельно....А тут начальница сказала, зачем рис отваривать, я сухой кладу, а потом тушу...А как вы готовите перцы или голубцы?
Дак пока сухой разварится, то перец уже развалится?!

user_4161450 · Accepted Answer

всегда фаршировала зеленый перец, но недавно не было таких, взяла красные мясистые сладкие перчики. МММММ объедение!
я беру на полкило фарша свинина/говядина, ложу на глаз( где-то полстакана) риса, он у меня где-то с 30 мин-1 час стоит в воде до этого. Вобщем перемешиваю перчик черный, соль. Нужно воды добавить в фарш, чтобы он был жидким, а то после варки начинка будет сухая. все фарш готов. фаршируем перчики, в конце когда перец наполнен нужно пальцем сделать отверстие, то есть на всю длину перца пустое место оставить, чтобы когда рис начнет набухать не вылезло из перца. и закрываю крышечками(хвостиками от перца, очищенных от семян)
Обжариваю лук, морковь на терке, томат 1 ст. ложку, хорошо протушиваю, кладу кортошку на четверти порезанную, чуть-чуть тушу, затем сверху укладываю перчики, лучше чтобы пустого места не осталось между перчиками, выбирайте подходящую посуду, и все это заливаем заранее вскипяченной водой. Как закипит на медленный огонб 40-45 мин. Попробуйте.
А по поводу варенного риса, я категорически против, это совсем не то.

user_4374347 · Answer

Согласна, варить до полуготовности. так хочется фаршированного перчика, а мои засранцы (муж и дети ) ТАКОЕ не едят. А для себя стараться не очень хочется.

oksana_sukmanova · Answer

на 0,5 кг смешанного фарша:
горсть риса
2-3 головки лука
соль
специи
ну и сам перец болгарский
Зажарка для тушения:
морковь
лук
томатная паста или помидорки
перец моем, удаляем плодоножку с семенами
Фарш смешиваем с рисом (предварительно замоченным в воде), мелко порезанным луком и специями, набиваем перец фаршем , оставляя где-то 1 см свободного места.
Делаем зажарку из морковки,лука,добавляем томатную пасту или нарезанный мелко помидор без кожицы,солим, добавляем специи по вкусу,все хорошенько обжариваем.
Затем выкладываем сверху фаршированный перец,заливаем горячей водой с верхом и тушим до готовности риса.

user_3848355 · Answer

можно сырой можно варёный, можно полусвареный.
Я кладу разный от настроения, и всегда вкусно

marina_6465 · Answer

Я обязательно отвариваю рис до полуготовности

iuzhanin_4 · Answer

Сухой однозначно, вкус совсем разный получается.

dee_23 · Answer

Я кладу всегда сухой рис, ведь когда он будет готовиться, он и так сварится

iulenka_304 · Answer

Я кладу сухой рис,и всегда все провариваеться. Однажды положила отварной,и получилась такая кака,мясная каша в перце,фи)).

farida_12 · Answer

Рис нужно отварить до полуготовности..

primavera_16 · Answer

Рис кладут только сухой,во все подобные начинки(голубцы,перец)фарш разбавляют водой теплой кипяченой,и будет мягенько и вкусненько! Приятного аппетита!!

user_4544648 · Answer

Вареный до полуготовности.

liudmila_978 · Answer

Полувареный, он в перце сам потом дотушиться.

user_3502181 · Answer

я покупаю пропаренный рис и немного отвариваю а еще я перед тем как все уже приготовится готовлю соус и заливаю все соусом супер....

natalia_5141 · Answer

Вареный кладу, так быстрее приготовятся.

anastasiia_662 · Answer

Мама моя отваривает рис до полуготовности.
Если положить сырой.может не провариться и быть жестким.

mila_619 · Answer

Я кладу сухой рис, варёный потеряет совсем вкус, так как переварится.

irina_ivanova_365 · Answer

В голубцы вареный, в перцы сухой

tatiana_shadrina_9 · Answer

Я вареный рис кладу.