что такое "означуване слово"?

Наведу приклад: пофарбований паркан. Пофарбований - означення, паркан - означуване слово. Тобто, означуване слово - це слово, до якого відноситься означення. Ще приклади: червона троянда, смачний хліб, серйозне обличчя, дорогі подарунки.
У цих прикладах троянда, хліб, обличчя, подарунки - означувані слова. Вони обов"язково узгоджуються у роді, числі та відмінку з означенням.