Как хранить мёд чтобы он не засахарился?

Question

romanticheskii_mim · Accepted Answer

Ни как. Кушать надо его. А не хранить. И не в коем случае не нагревайте как некоторые советуют. Превратится в обычную сахарозу, при том бестолковую.

staryi_perets_2 · Answer

Настоящий мёд не засахаривается никогда.

user_56456211 · Answer

Натуральный мед всегда засахаривается.

natasha_hyfg · Answer

Настоящий мёд не засахаривается

user_43940369 · Answer

А настоящий мед и должен засахариваться.

natalia_71778 · Answer

Мед рекомендуется хранить в стеклянной, керамической, пластмассовой или эмалированной герметически закрытой посуде, а также в емкостях из пищевого алюминия, белой жести, нержавеющей стали, в сухих и чистых помещениях. Нельзя хранить мед рядом с продуктами, обладающими сильным запахом. Оптимальная влажность воздуха в помещении, где хранится мед, должна составлять примерно 60% и ни в коем случае не превыш Нельзя хранить мед в медной и оцинкованной посуде или в емкостях из черного железа. Его нельзя держать рядом с квашеной капустой, солеными огурцами, сельдью и другими остропахнущими продуктами. Прежде пасечники сливали мед в деревянную посуду из липы, бука, кедра, чинары или березы. Однако замечено, что при соприкосновении с древесиной дуба мед чернеет, а осины - приобретает горький вкус. Хвойные породы придают меду посторонний запах. 
Хранение меда в домашних условия 
В домашних условиях мед целесообразно хранить в холодильнике. Допускается хранение его при отрицательной температуре (до -20°С) , лечебные свойства меда при этом не утрачиваются. Лучше всего хранить мед при температуре +5 -10°С. Держать мед на свету длительное время нельзя. Мед, простоявший на окне несколько суток, теряет лечебные свойства. Натуральный цветочный мед может сохраняться многие годы. Предельный срок хранения его не установлен. Закиснуть мед может в том случае, если он откачан в незрелом состоянии или хранится в неплотно закрытой посуде в помещении с повышенной влажностью и соответствующей температурой. В натуральном меде никогда не развивается плесень. 
Диетические и лечебные свойства меда от кристаллизации совершенно не меняются. При длительном хранении меда над плотной массой образуется жидкий слой-отстой. Он появляется в том случае, если рамки для откачки отобрали раньше времени с недозрелым (с повышенным содержанием воды) медом. Подобное может случиться также при долгом хранении зрелого меда при температуре 25-28°С. Однако появление отстоя не изменяет целебных свойств продукта. Для распускания закристаллизовавшегося меда его разогревают в водяной бане и следят, чтобы температура воды не превысила 50°С.

user_43874766 · Answer

атуральный мед не засахаривается, а кристализуется и по консистенции становится как плотное сливочное масло. Если его в середине потревожить ложкой, он снова станет мягким, а вот если образовались плотные кристалы, которые не размягчаются, то это мед с сахаром. Если вам нужен жидкий мед для выпечки или т. п. просто нагрейте нужное количество его на водяной бане.

liubov_ostanina_3 · Answer

мед никогда не испортится в обычной стеклянной банке.

zenababa · Answer

Этот процесс от условий хранения не зависит. Чтобы мед оставался жидким, его можно нагреть, но тогда он потеряет свои целебные качества.

user_56297496 · Answer

засахареный он еще лучше

irina_67948 · Answer

Можно попробовать налить в чистую баночку и укупорить, как домашнюю консервацию. 
Но - стоит ли? 
Качественный мед и должен кристаллизоваться, это не сказывается ни на его пользе, ни на вкусе.

user_1570585 · Answer

Никак. Натуральный мед всегда засахаривается. Но можно его растопить при очень слабом нагреве.

tatiana_i_85 · Answer

Засахаривание меда - это естественный процесс, который только подтверждает его качество. Просто нужное количество меда поставьте на водяную баню с нулевым кипением и получите первоначальное его состояние.

vladimir_z_55 · Answer

Надо его перетопить - перекипятить. При этом мед портится, целебные его свойства исчезают, зато он не засахаривается. Не засахаривается только перегретый мёд! Т. е. бесполезный.