Почему если фольгой потереть кожу, получается синяк?

Это не синяк. Так как фольга является тонким металлическим листом, и чаще всего алюминиевым, а аллюминий довольно таки мягкий метал, он просто стирается оставляя на коже следы. В пример можете взять алюминиевую проволоку и нарисовать ей на бумаге :) Почти как карандаш.

ну. это смотря как тереть