чье национальное блюдо "Шурпа"

средняя азия

татарское

Шурпа (от тур. Çorba) — восточное блюдо, представляющее собой переход между густыми супами и вторыми блюдами из мяса баранины и риса с подливкой. Шурпа подразделяется на кайнатма (шурпа из свежего мяса) и ковурма (шурпа из обжаренного мяса).

Его считают своим национальным блюдом тюркские, арабские, балканские и кавказские народы, что позволяет искать корни этого блюда в Османской империи:

Казахстан (Шурпа)
Жижиг-чорпа — Чечня [1]
Чорба — Молдавия, Югославия [2]
Shurpa — Узбекистан [3]
Shurba al- 'Adas — Египет, Ливан, Палестина ([4] чечевица) — суп возводимый к библейским временам (Бытие 25:29-34)
Shorba bi djaj — Ирак [5] (рис, курицей, шафран)
Shorba — Судан ([6] баранина, капуста), Ливия [7], Индия [8]

Оччь часто бывал в Узбекистане. Они говорят, что это ихнее.

Интернациональное. Я встречал названия "шурпа" в Узбекистане и таджикистане, "сорпа" в Киргизии и даже "чорба" в Болгарии.

В 80-х на Кавказе это был, просто, бульон из баранины с солью, перцем и чесноком.

Шурпа в Казахстане очень вкусная!!!!