Американцы часто пишут I Got U. Что это значит?

я понял тебя

У меня есть ты

I got you = I've got you = I have you - это всё одно и то же.
Have - "иметь", Got - дословно "полученный".

U значит не букву, а слово ты. Есть много способов это перевести. Но можно понять что это значит. Например, если кто то говорит I got you и вы испуганы или удивлены, то это значит попался, а если что сказали что не очень понятно, то обычно это значит я тебя понял.