Какое блюдо можно приготовить на свежом воздухе в походе у костра?

Самое распространенное блюдо на природе - шашлык. Для хорошего шашлыка вовсе необязательно готовить маринад. Главное - качество мяса и правильный жар на мангале. Нанизываем мясо (например, бараньи ребрышки) на шампуры и присаливаем его непосредственно перед приготовлением. Ни лука, ни тем более уксуса, который вообще убивает всю сочность мяса. Очень важно не допустить, чтобы языки пламени контактировали с мясом. А потом тонко режем репчатый лук, перемешиваем с зеленью, сбрызгиваем уксусом и укладываем на блюдо. Когда шашлык готов, снизываем его с шампура на вот этот слой лука. Сок стекает с мяса, пропитывая лук. Вкуснотища!! !

***
Или можно приготовить на костре шурпу. Шурпу готовят из баранины, но подобное блюдо можно приготовить из курицы или другого мяса. Первые блюда, приготовленные на костре очень трудно испортить, на мой взгляд. Главное надо следить, чтобы ингредиенты не подгорели. Рубите мясо на куски, обжаривайте в казане на растительном масле. Чуть мясо стало поджариваться - добавьте нарезанные лук и морковь. На шурпу овощи режут крупно. Обжариваем дальше. Под конец обжаривания добавляем помидоры. Здесь помидоры целиком, потому что маленькие. Крупные порежем. Если нет свежих помидор, можно консервированнные в собственном соку, или томатпасту можно в крайнем случае (1-2 ст. ложки) - у кого что есть. Добавили - и потушим еще минут пять. Теперь заливаем всю эту красоту водой. Пусть поварится минут сорок. За это время добавим в шурпу картофель - можно целиком или разрезав пополам. Соль, специи. Зелень отдельно порезать и подать к столу.