Про горбушу. Какие полезные вещества входят в горбушу и чем ценна эта рыба?

Мясо этой рыбы содержит огромное количество белка, очень хорошо подавляющего чувство голода, ненасыщенные жирные кислоты (омега-3), целый ряд витаминов и минералов (витамины группы В, а также А, РР, С, железо, калий, магний, натрий, кальций, фтор, медь, фосфор, кобальт, йод, цинк, марганец) . При всём этом калорийность данного продукта обычно колеблется в пределах от 140 до 170 ккал и зависит этот важный параметр от жирности рыбы, поэтому горбуша является не только прекрасным источником необходимых нашему организму элементов, но и диетической едой, которая никак не может испортить фигуру. Мало того: ненасыщенные жирные кислоты омега-3 (их, правда, в горбуше не так много, как в других видах лососевых рыб – всего лишь около 1%) существенно продлевают молодость кожи и других тканей нашего организма и позволяют постоянно хорошо выглядеть.

Вообще употребление горбуши несёт в себе массу положительных моментов, например, блюда из этой рыбы улучшают состояние кожных покровов и нормализуют работу пищеварительного тракта, они благотворно влияют на нервную систему и укрепляют иммунитет.

Фосфор, входящий в состав мяса горбуши в значительном количестве, косвенно, через определённые ферменты, ускоряет химические реакции на клеточном уровне, что, в свою очередь, отражается на скорости обменных процессов во всем организме, также соединения этого элемента необходимы для правильного формирования костей.

Наличие йода в горбуше делает этот продукт необходимым каждому, кто страдает заболеваниями, связанными со щитовидной железой, а одна из форм витамина В6, пиридоксин, положительно действует на работоспособность, избавляет от депрессии, при поступлении в организм достаточного количества этого элемента пропадают «провалы» в памяти....ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ГОРБУШИ