из-за большого количества лука, начинка в пельменях иногда горчит.Как этого избежать? Спасибо.)))

Question

из-за большого количества лука, начинка в пельменях иногда горчит.Как этого избежать? Спасибо.)))

Ирина Строганова Профи (972), закрыт 13 лет назад

Как этого избежать Спасибо.)))

Дополнен 13 лет назад

Кладу много (в разумных пределах) и всегда, а горьковатый вкус не всегда бывает. может варить дольше? В мантах лука еще больше, а они не горчат.

Answer 1

Александр Беляев Мудрец (19650) 13 лет назад

Токого не бывает Без лука это не пельмени и тем более не манты Попробуй прогреть лук предварительно перед изготовлением фарша если вкус лука неприятен

Ирина СтрогановаПрофи (972) 13 лет назад

Кладу много (в разумных пределах) и всегда, а горьковатый вкус не всегда бывает. может варить дольше?В мантах лука еще больше, а они не горчат.

Александр Беляев Мудрец (19650) Вот почему я и удивился мы очень много используем лука может действительно сорт лука такой но вы говорите манты нормальны Я предполагаю в воду которой вы варите пельмени используете специи в частности лавровый лист попробуйте обойтись без него(предположение) короче я думаю в специя дело Время варки стандартно набираете стакан холодной воды и когда запустили пельмени кипяшую воду выливаете стакан холодной воды и когда бульон закипит с добавлениями значит и пельмени готова я правда уксуса в воду чутка добавляю тогда пельмени не слипаются Ну что ж Удачи

Answer 2

ирина маратканова (журлова) Просветленный (22917) 13 лет назад

лука класть меньше

Ирина СтрогановаПрофи (972) 13 лет назад

Кладу много (в разумных пределах) и всегда, а горьковатый вкус не всегда бывает. может варить дольше?В мантах лука еще больше, а они не горчат...

Answer 3

может попробовать ошпарить (обдать лук кипятком) прежде чем добавлять его в пельмени ))

Answer 4

ольга хорошая Мастер (2296) 13 лет назад

так меньше лука положите.

Answer 5

Припустите нарезанный лук в сливочном масле или сливках до прозрачности, или же лук натереть, а потом его сок выдавить в фарш через марлю.

Answer 6

сами же и ответили. "из-за большого количества лука"

Answer 7

Ирина Хайруллина Ученик (42) 13 лет назад

применяйте красный лук! он сдадкий

Answer 8

Вот именно, кладите меньше или подержите нарезанный лук несколько секунд в кипятке.

Answer 9

ஐஐஐПринцесса Карамелькаஐஐஐ Оракул (93234) 13 лет назад

класть поменьше лука

Answer 10

зависит то сорта лука, есть сорта не горьчащие есть термоядерные) попробуйте на вкус и пускайте

Answer 11

Поменьше лука ложите, блин)
Ну или попробуйте в кипятке подержать его сперва.

Answer 12

Может у тебя мука прогорклая? Никогда мои пельмени не горчили из за лука. Даже если начинку сделать только из него.

Answer 13

А почему Вы в горечи вините лук? Может перца переборщили?

Answer 14

Попробуйте меньше класть специй и приправ, лука и т. д. тогда горечи не будет!!!!)

Answer 15

Предварительно лук ошпарить или обжарить. и горчить не будет.

Answer 16

Мяса добавьте. Тоже лук очень любим, но не до такого фанатизма...

Answer 17

саня дмитриев Ученик (188) 9 лет назад

дану нахуй