Если мне надо выделить 75 грамм глюкозы, сколько грамм надо взять сахара?

C12H22O11(сахароза) + H2O <--> C6H12O6(глюкоза) + C6H12O6(фруктоза)
Молярная масса сахарозы = 12*12+22*1+11*16=342 г/моль
Молярная масса глюкозы = 6*12+12*1+6*16=180 г/моль

Ну и дальше простая пропорция
Х/342=75/180

Находим Х, это и будет ответ.