почему флегматик, сангвиник, холерик и меланхолик так называются?

Пошло все от древних греков. Гиппократ объяснял темперамент, как особенности поведения, преобладание в организме одного из «жизненных соков» (четырёх элементов) :
Преобладание жёлтой жёлчи (др. -греч. χολή, холе, «жёлчь, яд» ) делает человека импульсивным, «горячим» (элемент «огонь» ) — холериком.
Преобладание лимфы (др. -греч. φλέγμα, флегма, «мокрота» ) делает человека спокойным и медлительным (элемент «вода» ) — флегматиком.
Преобладание крови (лат. sanguis, сангвис, сангуа, «кровь» ) делает человека подвижным и весёлым (элемент «воздух» ) — сангвиником.
Преобладание чёрной жёлчи (др. -греч. μέλαινα χολή, мелэна холе, «чёрная жёлчь» ) делает человека грустным и боязливым (элемент «земля» ) — меланхоликом.