Какой национальности люди, фамилии которых оканчиваются на "-ак"? ?Несклоняемые.

украинцы, некоторые еврейские фамилии имеют такие окончания
-ак, -ук, -юк, -чак, -чук - украинская фамильная модель, характерная для западных районов Украины и Белоруссии, образованная от имён, прозвищ, показывающая отчество или принадлежность (Ивана сын > Иванчук; Власа сын > Власюк; Клима сын > Климчак, Климук) . На Западной Украине к XIV веку распространенным типом фамильного прозвища стали прозвища с патронимическим суффиксом -ук, -юк. Этот суффикс первоначально означал молодых людей, обычно сыновей, а иногда и учеников мастера.