Какое тесто для сладкой выпечки самое низкокалорийное? (бисквит, песочное, слоеное, заварное, творожное...)

Слоеное тесто не может быть самым низкокалорийным, скорее наоборот, т. к. рецептура любого (и дрожжевого, и бездрожжевого) слоеного теста предусматривает очень много жиров (маргарина) , именно для прослаивания слоев. Самое низкокалорийное, скорее всего заварное тесто, т. к. в нем мало жиров (только из яиц) и сахаров.
Самый низкокалорийный крем, не из сметаны (что это за сметана такая обезжиренная?!) , а заварной (тот, что из муки заваривается).