Что можно сделать полезного на PIC16F628A кроме термометра, вольтметра, таймера, амперметра и часов? ? Скучно

ну это же микроконтроллер - если писать прошивки умеете - там вроде на си пишут, ну я не юзаю пики, я на авр-ках препочитаю (мега8)..
там если писать умеете, то можно сделать практически любое устройство, а если не умеете- то как я, в инете ищите различные схемы с уже готовыми прошивками и повторяйте их )
http://avtoelectro.radioliga . com/categories.php?show=all - вот тут много различных устройств на приведенном вами микроконтроллере .. посмотрите, там и тахометр и спидометр и цветомузыка и различные часики, будильники, ну и много другого. .
удачи.