Милые дамы, поделитесь рецептом очень вкусного торта или фруктового пирога

Черничный пирог (Mustikkapiirakka)
Ингредиенты
(на 1 форму 24 см - около 8 порций) :
Для песочного теста:
- 250 г муки,
- 125 г холодного масла,
- 50 г сахара,
- 1 щепотка соли,
- 1 яичный желток.
Для начинки:
- 2 яичных белка,
- 1 банан,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 500 г черники (можно замороженной) ,
- 50 г миндальных хлопьев,
- 50 г сахара,
- 1/2 ч. л. молотой корицы.
Для заливки:
- 1 яичный желток,
- 2 ст. л. молока.
Приготовление
Быстро замесить муку с маслом, солью и яичным желтком. Поставить тесто в прохладное место на один час.
Белок взбить в крутую пену.
Банан очистить, тонко нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком.
Чернику помыть. Добавить к ягодам миндальные хлопья, сахар, корицу, банан и взбитый белок.
Разогреть духовку до 200 С.
Песочное тесто разделить на большую и меньшую части. Сначала раскатать большую часть и выложить ее в форму. Края теста смочить холодной водой. Наполнить черничной начинкой. Раскатать меньшую часть и накрыть ею пирог, края загнуть. Наколоть верхний корж вилкой.
Перемешать молоко с яичным желтком.
Из оставшегося теста сделать украшения для пирога. Смазать сверху пирог желтком, смешанным с молоком, и выпекать на нижнем уровне духовки 40 минут до образования золотистой корочки.

Булочки с джемом - "Бедные рыцари" (Koyhat ritarit)
Ингредиенты:
- по куску булки на человека,
- 1 яйцо,
- 300 мл молока,
- щепотка соли,
- сливочное масло для обжаривания,
- брусничное варенье.
Приготовление
Порезать булку на небольшие кусочки. Взбить яйцо с молоком и щепоткой соли. Окунуть куски хлеба в молоко и яйцо,
Обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
Подавать горячей с брусничным вареньем.
Если все это сверху полить взбитыми сливками, "бедные рыцари" станут "богатыми рыцарями".

Торт «Снежная смородина»
Для бисквита: яйца - 6 шт. , сахар - 120 г, мука пшеничная - 120 г, ванильный сахар - 5 г, джем черносмородиновый - 100 г
Для крема: сливки густые - 270 г, желатин - 6 г, мед - 100 г, джем черносмородиновый - 120 г
Для начинки: смородина черная - 200 г
Для желе: сок или вода - 80 г, сахар - 2 ст. ложки, желатин в пластинках
Для оформления: смородина черная - 80 г, сливки для взбивания - 200 г, кокосовая стружка - 20 г
Приготовление бисквита: Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте просеянную муку и ванильнй сахар, перемешайте.

Приготовленное тесто перелейте в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готоности.

Бисквит разрезать вдоль по горизонтали.

Для крема-суфле сливки взбейте и соедините с медом и распущенным желатином.

Один корж смажьте приготовленным кремом, уложите на него ягоды, покройте их кремом. Сверху уложите второй корж, смажьте его джемом, затем кремом.

Для желе сок соедините с сахаром, доведите до кипения, добавьте предварительно замоченный желатин, перемешайте. Готовое желе остудите.

Боковую поверхность торта смажьте сливками, верх оформите ягодами, уложив их в центр и с помощью кисточки покройте их желе. Край торта украсьте сливками.