Помогите спасти соленые рыжики!!!! Пожалуйстаа!

Question

Помогите спасти соленые рыжики!!!! Пожалуйстаа!

весенняя Алёна Просветленный (21157), закрыт 12 лет назад

Засолила рыжики, пересыпая солью, лаврушкой, и. т. д. прошла неделя! На балконе в кастрюле стоят, марлей накрытые. Появился запах неприятный немного и белой (плесенью наверное) немного покрылись. Уверена, что можно что-то с ними сделать. Как их спасти? Может сварить новый рассол и залить? Тогда как его варить - надо ли еще соли и. т. д. в него? Или прокипятить тот же рассол, остудить и опять залить грибы?

Answer 1

Наталья Оракул (56406) 12 лет назад

сварите новый рассол и добавте чеснок и под гнёт, старый слейте.

Источник: я сама

весенняя АлёнаПросветленный (21157) 12 лет назад

а надо ли заного соль в рассол,лаврушку,перец?

Наталья Оракул (56406) конечно надо...

Answer 2

Вера Искусственный Интеллект (236123) 12 лет назад

Ален, не стоит с грибами экспериментировать. Выброси.

весенняя АлёнаПросветленный (21157) 12 лет назад

С таким трудом собирала и радостью эти грибы,хочется все же как-то их спасти )) если и новый рассол не поможет,то конечно выкину.не сомневаясь,но спасибо )))

Answer 3

Лаврушку не кладут в рыжики)) ) Грибы то хоть под гнётом были? Рассол должен покрывать грибы. Как тут уже советовали - слейте этот рассол и залейте новый. Потемневшие рыжики - выбросьте.

Answer 4

Не паниковать! 1. Рыжики солят без всяких добавок, только соль. 2. Вы должны были положить на рыжики гнёт, чтобы они пустили сок. Грибы должны быть полностью в рассоле. Если не хватает, долейте подсоленной кипячёной воды. Гнёт не убирают, пока грибы не засолятся. 3.У рыжиков специфический запах, тем более что они всего неделю солятся и к употреблению не готовы. 4. Плесень образуется всегда. Чаще промывайте марлю.

Answer 5

Сейчас пробую, замочила почерневшие рыжики в соде думаю, что сода не повредит.