если купить галакси с3 из европы оно будет работать в азербайджане?

конечно будет

Если аппарат не залочен оператором, то не важно где он куплен, работать он будет где угодно.

смотря где в Азербайджане, если где-то в ауле, в горах, где нет электричества, то, конечно, работать не будет