при какой темп в духовке делать курицу с картошкой? И сколько минут? Все обжарила сначала.

Question

при какой темп в духовке делать курицу с картошкой? И сколько минут? Все обжарила сначала.

Елена Профи (992), закрыт 11 лет назад

Answer 1

Курица запеченная

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите (я кладу белый перец, чеснок, толченые кедровые орешки) , и маслом или сметаной. Если хотите, чтобы курица сильно зарумянилась, то курицу натирают соком лимона, смешенного с одной столовой ложкой меда. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку посередине, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 45 минут при 220°. Если в плите есть вентилятор, включите его, чтобы курица запекалась ровно. Точно так же можно запекать на рашпере. Дайте курице остыть 20 минут, прежде, чем подавать.

Фильмы
Christmas Roast Chicken http://www.youtube.com/watch?v=6kRJCiO8XWk
Julia Child's Roasted Chicken http://www.youtube.com/watch?v=6Wk2cYarjOI
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1818.jpg

Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины, луковицы, морковки, яблоки или груши, то они тоже будут готовы в это время. Картофель хорошо надрезать до середины крестообразно, чтобы он раскрылся цветочком. Можно также картофель резать поперек, не до конца, чтобы не развалился, делая надрезы через 5 мм, и полить постным маслом, попадая в надрезы.

Фото картофеля http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2528.jpg
Фото в мундире http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1451.jpg

Рождественская курица http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-4133.jpg
Как запекать кур 15 век http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-4134.jpg

Answer 2

Закрыть фольгой на минут 40-45 при 200,потом снять фольгу и еще 10 минут.

Answer 3

Анастасия Оракул (65113) 11 лет назад

я делала при т. 180 минут 40.

Answer 4

Я предварительно ничего не обжариваю. Накромсала картошку на четвертинки-половинки, выложила в противень с бортиком, посолила, полила маслом, перемешала. Разгребла посредине место, положила курицу. Либо наоборот, картошку разровняла, куриные запчасти разложила равномерным слоем. Всю эту красоту заштриховала тоненько майонезной сеточкой и поставила противень в духовку. По ощущениям, температура духовки около 200 градусов. Печётся час. Да, курицу или окорочка, бёдрышки заранее солю, перчу, намазываю чесноком. Могу со вчерашнего дня замариновать в смеси лука и майонеза.

Answer 5

при разных температурах можно... но я запекаю при 150-200 градусах. У курочки тогда получается хрустящая корочка и сама она сочная. А картошка получается мягкая, но тоже хрустящая (картошку нужно нарезать кольцами или полукольцами.. не тонкими). запекаю в духовке я всё это 55-60 минут.