из скачка напяжения в подъезде (вместо 220 - 380)сгорела бытовая технека вопрос

в данном случае вам действительно необходимо делать экспертизу, сохранять все чеки по оплате ремонтабытовой техники, договры на ремонт и т.д.
Иск пишите в суд о взыскании материального ущерба и компенсации морального вреда (при этом делаете расчет понесенных Вами убытков)
ответчиком в данном случае будет выступать энергоснабжающая (энергосбытовая) компания, которая вам поставляет (продает) электроэнергию, иногда выступают электрические сети. Можно указать сразу 2-х ответчиков - собственника эл. сетей и энергосбытовую компанию. 3-м лицом по делу может выступать и ЖЭК и иные организации.

Суд сам будет выяснять по чьей вине возник скачок напряжения, в чьей собственности находятся эл. счетчики и на ком лежит ответственность за их содержание и эксплуатацию.
Просто я работаю в сфере энергетики и подобные иски от населения к нам поступают

И еще, узнайте, на чьем балансе вы находитесь и относитесь ли вы к ТСЖ и т.п.
Читайте ГК РФ о договоре энергоснабжения и вперед