Почему пользоваться википедией постыдно, а в учебных заведения вообще нельзя ?

В том, чтобы пользоваться Википедией, сам я большого греха не вижу. Вопрос в том, как пользоваться.
В качестве серьезного источника для научных (вообще - точных) ссылок она не годится по самой своей природе: туда может писать кто хочет и что хочет. Поэтому материал предварительной проверке не подлежит. По вопросу, с которым я связан профессионально последние сорок лет, нашел там, например, грубо перевранную информацию, размещенную каким-то явным профаном.
Если же мне нужно для себя уточнить чьи-то годы жизни, или еще какие-то подробности, лезу туда не задумываясь, ибо удобно.
Относительно «старых и неудобных во всех смыслах» источников - книг. Их неоспоримое удобство по сравнению с сетевыми источниками - неизменность. Если Вы даете ссылку на какую-то цитату, находящуюся на какой-то странице, то эта цитата пребудет на этом месте до скончания веков именно в том виде, в котором Вы ее прочли. На сайте же текст может быть изменен, изъят, сам сайт может исчезнуть навсегда и т. д.
Почему пользование исключительно электронными носителями при домашней работе тянет только на три? Я не преподаватель, но легко могу догадаться об их логике: их задача, кроме всего прочего, научить Вас работать с источниками. Бумажные источники пока что инструмент неотъемлемый (и по описанной причине и по ряду других) при любой научной работе. Если Вы научились легко ориентироваться в своем предмете в сети, это все равно полдела, Вы должны знать и бумажную литературу по предмету тоже. И Вы должны уметь ею пользоваться. Не использовав ни одного бумажного источника, Вы показываете, что не вполне овладели необходимым инструментарием.
А при учебе для преподавателя главное - не получить от Вас гениальный текст, а научить пользоваться всем спектром возможностей. И старыми добрыми книгами в том числе.