Как сделать густой легкий крем для торта? Лучше из сгущенки и масла, или из белков? Какой вриант будет лучше и вкуснее?
Белковый крем нужно делать из пастеризованных яиц, чтобы не поймать случайно сальмонеллёз. У Вас продаются?
Плотнее будет крем со сгущёнкой на масле, ещё плотнее и вкуснее если сделать на заварном креме+сгущёнка и масло. Щепотку соли для усиления вкуса не забудьте.
Крем Шарлотт вкусный и воздушный.
200 р слив масла вышего сорта и банка сгущенки (варенки, какао) и 2 стол. ложки коньяка (десертного вина, ликера) Эта добавка снимет жирный привкус, которым так грешат домашние торты. Если торт с фруктами, то лучше делать крем белковый или взбитые сливки (33%)которые рекомендую взбивать без сахара.. Белковый крем хорош, когда в составе торта присутствуют сухофрукты, вафли. вообще то это дело вкуса. Но белковый крем надо делать не просто с сахаром, а сварить сахарный сироп и кипящим ввести его вго во взбитые белки и добавить чуточку ванилина. Масляный крем хорошо сочетается с шоколадом, орехами.
Могу предложить густой и легкий а главное вкусный крем для торта... для этого наливаем литр молока в кастрюльку ждем пока закипит ...после прикручиваем огонь и начинаем одной рукой мешать а другой медленно сыпать стакан сахара 200 - 250 грамм (на любителя) и небольшой стакан муки, можно добавить ванильки ...все медленно помешивать до загустения, подождать минут 15 чтобы наш крем немного остыл ...И ВСЕ МОЖНО НАМАЗЫВАТЬ ТОРТИК ,,,ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ...
сливочный вкуснее
Мне нравится из варёной сгущёнки и масла