Что приготовить вкусненького из судака

Самое лучшее - судак по-монастырски. Придется повозиться - но результат стоит того. Слегка обжарит филе судака, обвалянного в соли, специях, муке, выложить в форму. Сверху - сваренный и обжаренный слегка картофель. Потом обжаренные лук с морковью. Потом натертые вареные яйца, потом залить сметаной и посыпать тертым сыром. Запечь.