Подскажите пожалуйста, какой процент в среднем имеет турагенство от тура?

практически максимально 10% ...это с них вам скидки делают, офис и сайт содержат, зарплату начисляют, карандаши-ручки покупают, документы в визовые центры возят и т. д. - агенства совершенно не жируют, как многие думают.... сами видите что заработать серьезную сумму не так просто.

чужие доходы не дают спокойно спать?

в свой карман лучше смотрите

От 8 до 14%... но последнее скорее исключение, чем правило. :(